Tornare alle radici riscoprendo e valorizzando la bellezza di Bitonto attraverso l’agricoltura e il suo oro: l’olio. È il messaggio al centro della prima edizione di “Evo incanto. Forni e Frantoi aperti” che avrà luogo nel borgo antico questo sabato e l’8 dicembre. Ad annunciarla, ieri, il sindaco Francesco Paolo Ricci, Francesco Brandi e Serena Schiraldi, assessori rispettivamente all’agricoltura e al turismo.
Lezioni a scuola, un talk tecnico-scientifico, tour nel centro storico, degustazioni dei prodotti, mercatini in piazza Cattedrale e intermezzi musicali. Sono tanti gli eventi in programma, patrocinati dagli assessorati all’agricoltura, al turismo, dall’associazione nazionale “Città dell’Olio” e tutti incentrati sull’ulivo. «Evo incanto si inserisce -ha annunciato il sindaco- in una politica volta alla valorizzazione del settore produttivo, economico e turistico della città». «Il collegamento con città dell’olio -ha spiegato Schiraldi – nasce una decina di giorni fa a FèXtra, la festa dell’Extravergine d’Oliva” di Mattinata a cui ho partecipato come assessore del Comune di Bitonto. Abbiamo pensato di riportare al centro “Bitonto città dell’olio” con questa edizione di sperimentazione in cui abbiamo previsto passeggiate e tour guidati dove verrà spiegato il lavoro che c’è nel frantoio con la degustazione di prodotti tipici accompagnati dall’olio del nostro territorio». Non è casuale la scelta della data di inizio, il 26 novembre ricorre la giornata mondiale dell’ulivo. «La centralità dell’ulivo come pianta e come simbolo -ha dichiarato Brandi- deve essere per noi oggetto di recupero e riqualificazione, per questo è importante che Bitonto si ritrovi vicino all’ulivo». Un richiamo alle radici, alle tradizioni da tramandare. È da qui che si parte nella prima giornata. Produttori e agricoltori racconteranno nelle scuole primarie e secondarie di primo grado del territorio la campagna olearia con particolare attenzione alla raccolta. Appuntamento, invece, al teatro Traetta con “La tradizione del futuro”, un talk a cui parteciperanno diversi esperti. «Abbiamo da valorizzare i nostri talenti bitontini -ha aggiunto l’assessore all’agricoltura-, da qui la componente scientifica a servizio della salute con il dottor Antonio Moschetta per la ricerca medica e il dottor Francesco Notarangelo che farà un focus sulla pianta dell’ulivo». Sarà presente anche l’ingegner Antonio Vitone, il suo intervento verterà sull’importanza dell’innovazione tecnologica nella produzione dell’olio riportando la testimonianza di quanto all’interno della sua omonima e storica azienda abbia apportato benefici. Ospite anche Francesco Paolicelli che parlerà delle politiche regionali, in particolare sull’olio-turismo. In quest’occasione del talk, «vogliamo lanciare il premio “evo incanto”», ha aggiunto Ricci. Seguirà una passeggiata degustativa tra forni e frantoi. Gli appuntamenti della prima giornata partiranno alle 9:30 e termineranno alle 13:30. L’8 dicembre, invece, sarà dedicato a eventi prettamente turistici. Dalle 9:30 alle 13 ci sarà il tour gratuito con una guida nei forni e frantoi del centro antico. La passeggiata sarà allietata da momenti musicali, “Suoni in Frantoi”, dalle 10 alle 12:30. In piazza Cattedrale, “Mè -mercatino dei prodotti della terra”: sarà aperto dalle 10 alle 13 e dalle 16 alle 19. È previsto un altro tour con guida dei chiostri e degustazione dell’olio, appunto denominato “Olio in… chiostro”, dalle 17 alle 19. La mappa, gli espositori e il programma sono scaricabili sul sito web: www.forniefrantoiaperti.it .
