Donne, sapori tradizionali e musica.
È questo l’eccellente connubio di “Ascoltando i sapori…nelle mani delle donne
di Puglia”, il primo evento della seconda edizione di Invasioni Rurali, che
si terrà questa sera sabato 6 settembrenella splendida cornice della Masseria
didattica Donna Francesca (sp
Mariotto – Mellitto, Km 1, Mariotto).
A partire dalle 18, la mandorla
“Filippo Cea” sarà protagonista dei laboratori didattici e dei percorsi di degustazione.
In serata, invece, il concerto jazz di Mirko Signorile.
Info
e prenotazione obbligatoria a: francesca.dellorusso@donnafrancesca.it/3391773802
Questo il programma dettagliato:
ORE
18 – LABORATORIO DIDATTICO – LA MANDORLA “FILIPPO CEA” E LE SUE PROPRIETA’
BENEFICHE
Presentazione
della mandorla “Filippo Cea”, tra territorio, cultura e proprietà
benefiche con l’intervento di Rosanna Pascazio che approfondirà gli aspetti
della naturopatia legati alle proprietà salutari della mandorla ” Filippo Cea”, con dimostrazione
pratica degli effetti benefici sulla pelle.
ORE 19 –
LABORATORIO DIDATTICO “IL LATTAMINUE”a cura dell’ Associazione DireFareGustare
Una preparazione dolce con unica
protagonista la mandorla che, mediante una sapiente e paziente tecnica, riesce
a trasformarsi in una leggerissima e delicata crema . Una tradizione culinaria
ormai dimenticata e di cui dovremmo riappropriarci per tenere vivi gli affetti
ed il senso delle ricorrenze in famiglia.
ORE 20 –
LABORATORIO DIDATTICO “IL MARZAPANE”a cura dell’ Associazione DireFareGustare
Una dolce preparazione che alcuni
fanno risalire al 1600 o, ancora prima alla cucina araba, fino ai Romani e agli
Etruschi.
Zucchero cotto e farina di mandorle
“baresi” (le più adatte nelle preparazioni dolciarie) sono gli unici
ingredienti della pasta di mandorle che, debitamente lavorata, aromatizzata,
forgiata o rivestita di cioccolato o “giulebbe”, è tra le
protagoniste dei i dolci di Natale e di Pasqua, costituendo uno status di bene
culturale enogastronomico.
DEGUSTAZIONE
Mandorle
Tostate “Filippo Cea” all’ olio extravergine di oliva
Cavatelli con ricotta e cotto di
fichi
Biscottini alla marmellata e
mandorle
Tarallini dolci alle mandorle e
passito
VINI
La verdeca
“Le Terre di Federico” ed il Passito “Gravisano” forniti da
Cantine
Botromagno di Gravina
ORE 21-
CONCERTO DI MIRKO SIGNORILE IN “PIANO SOLO”
Mirko Signorile, pianista pugliese
classe ‘74, è da anni attivo sulla scena jazz nazionale sia come leader di
progetti a suo nome che come accompagnatore.
