Alla chef bitontina Angela Carelli il prestigioso collare del Collegium cocorum di Roma

È la prima bitontina donna a ricevere questo riconoscimento: il prestigioso “Collare” della Federazione italiana Cuochi. Angela Carelli è onorata e commossa per il riconoscimento che l’Associazione Italiana Cuochi, il Collegium Cocorum, le ha concesso. Questo premio rappresenta il culmine di una vita interamente dedicata alla cucina, un viaggio intrapreso fin da quando era solo una bambina. La sua passione per la cucina è una storia che inizia nelle cucine di famiglia, dove sua madre e sua nonna le hanno trasmesso i segreti delle ricette tradizionali della nostra amata Puglia. Fin da piccola, Angela era affascinata dai profumi avvolgenti che si diffondevano dalla cucina e dai sapori che la facevano sentire a casa. Guardando sua madre e sua nonna all’opera, ha imparato il valore di ingredienti freschi e genuini, il rispetto per le tradizioni culinarie e l’importanza di metterci il cuore in ogni piatto. Con il passare degli anni, Angela ha coltivato la sua passione studiando, sperimentando e approfondendo le conoscenze culinarie facendo corsi di formazione professionale . Tuttavia, non ha mai pensato di esporre la sua arte al mondo, fino a un giorno che ha segnato profondamente la sua vita e quella della sua famiglia. Un dolore improvviso l’ha colpita, lasciandola vulnerabile e alla ricerca di un nuovo inizio. È stato in questo momento difficile che Angela ha tramutato la sua passione in un’opportunità. Ha deciso di onorare i valori e la cultura culinaria che le erano stati trasmessi, e studiando altri tipi di cucine come quella vegetariana, vegana ecc. Gestire la cucina del loro ristorante è stato un viaggio emozionante, una sfida che Angela ha affrontato con dedizione e amore. Ogni giorno in cucina è un’opportunità per creare, sperimentare e portare avanti le tradizioni culinarie che sono nel suo cuore. I piatti che servono sono un mix di tradizione e innovazione, riflettendo la sua passione per la cucina pugliese e il desiderio di sorprendere i loro clienti con esperienze culinarie indimenticabili. Vedere i suoi piatti apprezzati e amati dai clienti è la più grande ricompensa. La cucina è per Angela una forma d’arte che le consente di esprimere la sua creatività, ma anche di condividere il calore e l’affetto che ha sempre associato ai pasti in famiglia. La sua passione, unita alla dedizione e all’impegno, l’hanno portata a questo punto della sua vita, e non potrebbe essere più grata. Questo riconoscimento da parte del Collegium Cocorum è un incoraggiamento a continuare a coltivare la sua passione e ad approfondire le sue conoscenze culinarie. È anche un tributo alla resilienza e alla forza che l’hanno spinta a superare le sfide e a trasformare un momento difficile in una nuova opportunità. Angela è grata a tutti coloro che hanno condiviso questo viaggio con lei, in particolare alla sua famiglia, che è stata la sua fonte di ispirazione. Continuerà a lavorare con passione e impegno, portando avanti la tradizione culinaria con cuore e creatività.