Parte oggi la quarta edizione di “Naturalmente…
suoni, colori e sapori del Parco di Lama Balice”. Due giorni a contatto con
la cultura agroalimentare delle nostre terre e con gli antichi sapori della
cucina popolare. Un evento per spiegare come riconoscere e consumare le
prelibatezze presenti nelle nostre zone.
Si comincia oggi, alle 17.30, all’Istituto alberghiero “Ettore Majorana”, con
le degustazioni di piatti preparati per l’occasione da alcuni chef pugliesi. La
manifestazione proseguirà domani, alle 9.30, a Villa Framarino, sede del Parco
Lama Balice, sulla Sp 156 Bari – Bitonto, con diversi incontri sul tema. Pasquale
Venerito e Alessandra Cagnazzo, del Centro di Ricerca, Sperimentazione e
Formazione in Agricoltura BasileCaramia, interverranno per parlare di
riconoscimento, raccolta e consumo delle erbe eduli spontanee. Peter
Zeller, scrittore e vicepresidente AIAPP Puglia, presenterà invece il
suo “Saggio
sui termini dialettali della flora spontanea”. Poi sarà la volta di Marianna
Ranieri, del Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e
Biofarmaceutica dell’Università di Bari, che parlerà dei benefici delle fibre
nella dieta mediterranea.
L’evento si concluderà domani pomeriggio, dalle 18, con il “Festival
del Folklore locale e dell’Antica Cucina popolare” e con la prima “Sagra
delle Fogghjie misckate de fore”, organizzate dal Comitato per le sagre
di Santo Spirito. La serata sarà allietata da musica e balli popolari e con uno
spazio ludico-ricreativo per i più piccoli.
La manifestazione è patrocinata dal Parco Naturale Regionale Lama
Balice, dalla Provincia di Bari, dalla Regione Puglia, dai comuni di Bari e
Bitonto e dal Parco Nazionale dell’Alta Murgia.
