“Noi siamo quello che mangiamo”, diceva il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach.
Quando il cibo che ci alimenta, coltivato nella terra dei nostri campi tramite le tecniche della nostra tradizione agricola, acquisisce le caratteristiche che lo rendono unico ed irripetibile nelle sue proprietà salutistiche, riconosciute e certificate da tutto il mondo medico-scientifico, ci troviamo di fronte ad un vero tesoro; da promuovere per il bene della nostra salute e per la ricchezza della nostra economia locale.
Il Seminario, organizzato con il patrocinio del GAL “Fiori d’Olivi”, si svolgerà con il seguente programma:
Programma
ore 17.30
Saluto delle autorità
– dott. M. ABBATICCHIO Sindaco di Bitonto
– dott. R. MANGINI Ass. al Marketing Territoriale
– dott. D. INCANTALUPO Ass. all’Agricoltura
– ing. N. MERCURIO Presidente del CDA GAL “Fiori d’Olivi”
ore 18.00
“Olio Extravergine d’oliva e Nutrigenomica” – prof. A. MOSCHETTA, Presidente del Corso di Laurea in Medicina e Chirurgia Università di Bari
ore 18.15
“Effetto immunoprotettivo dei polifenoli contenuti nell’ olio extravergine d’oliva e nei vini pugliesi” – prof. E. JIRILLO, Professore Ordinario di Immunologia Università di Bari
ore 18.30
“Microbiota intestinale e salute: quale ruolo per l’olio extravergine di oliva” – prof. L. SANTACROCE, Docente di Microbiologia e Virologia Università di Bari
ore 18.45
“Claims salutistici europei nell’estrazione dell’olio extravergine d’oliva” – prof.ssa M. CLODOVEO, Docente di Scienze e Tecnologie alimentari Università di Bari
ore 19.00
“Dieta Mediterranea e prevenzione del declino cognitivo” – prof. V. SOLFRIZZI, Docente di Geriatria Università di Bari
ore 19.15
“I vantaggi della Dieta Mediterranea nell’età evolutiva” – prof.ssa M. BALDASSARRE, Docente di Pediatria e Neonatologia Università di Bari
Moderatore dell’incontro: dott. Giovanni CICCARONE, Dirigente medico PEDIATRA – ASL BARI
Nel corso della serata, saranno consegnati due premi di Ricerca per pubblicazioni scientifiche finalizzate alla promozione nutrizionale e salutistica dell’olio extravergione d’oliva. Al termine del Seminario sarà offerta una degustazione di prodotti tipici della dieta mediterranea. L’evento è in collaborazione con Officine Culturali, il Laboratorio Urbano di Bitonto e il Consorzio Social Lab.
