Un classico della pasticceria italiana: il tiramisù.
Crema al mascarpone che avvolge spugnosi savoiardi imbevuti di caffè, il tutto spolverizzato con cacao amaro. Assaggi un cucchiaino di questa delizia e ti sembra di essere in paradiso.
Allora perché fare qualcosa che potrebbe rovinare il gusto, la sensazione paradisiaca che solo il connubio di quegli ingredienti può dare?
Perché, al contrario di quello che si potrebbe pensare, niente è rovinato: la cremosità, il connubio degli ingredienti, il caffè che armonizza il tutto, insomma, piccoli cambiamenti, stesso stratosferico risultato.
I cambiamenti non devono essere necessariamente qualcosa di negativo. Se lo rapportiamo alle persone, ognuno di noi cresce, cambia idea su una miriade di cose.
Le nostre vite sono influenzate da milioni di stimoli ogni giorno che modificano i nostri gusti, le nostre convinzioni, ma rimaniamo sempre noi stessi anche se preferiamo vestire di nero invece che di giallo, come abbiamo fatto fino a poco tempo prima; o magari riconsideriamo il panettone quando per una vita siamo stati pandoro dipendenti. A volte si cambia qualcosa per tirar fuori il meglio di se stessi che, magari, sarebbe rimasto nascosto al mondo.
Allo stesso modo anche un tiramisù può cambiare per tirar fuori il meglio della sua bontà, e vi assicuro che il connubio crema pasticcera/mascarpone non vi farà rimpiangere quello tradizionale.
Quindi, se dopo anni che avete fumato solo le Multifilter sottili e ora preferite l’elettronica, o se avete passato la vita a piastrare la chioma e ora adorate le onde nei capelli, non siete impazziti, no; siete solo la versione 2.0 di voi stessi…e va benissimo così!
Ingredienti ( su una dose da 500ml di latte per la crema pasticcera ):
Mascarpone 250g
Panna fresca liquida 150 ml(ma non la userete tutta).
Caffe, non zuccherato
Savoiardi classici
Crema pasticcera (preparata precedentemente)
Cacao amaro per spolverizzare.
Dosi per la mia crema pasticcera:
latte intero 500ml
Tuorli 2
Zucchero 100g
Farina 00 50g
La scorza di un limone non trattato
Per il reel della ricetta clicca qui
(Rubrica a cura di Angela Masciale)
