Le coccole: c’è chi sa come farle, chi non ne ha mai ricevute, chi le considera superflue o sopravvalutate, c’è chi ne ha fatto una vera arte, chi le dispensa solo per avere qualcosa in cambio e chi insegna come farle.
Poi c’è chi si coccola da solo, comprando un vestito che voleva da tempo o il libro del suo autore preferito o semplicemente preparandosi qualcosa di buono, dolce o salato che sia, l’importante che dia quella sensazione di carezza, di appagamento e di calore che solo una vera Coccola può dare.
Io sono nata e cresciuta tra le Coccole con la “C” maiuscola, da non confondere con quelle con la minuscola, cioè l’essere viziata o accontentata solo per zittire eventuali capricci.
Sono figlia unica e al contrario di quelli che sono i luoghi comuni, non sono nata viziata e capricciosa, ho sempre lottato per ottenere quello che più desideravo. Ma le Coccole erano il pane quotidiano da parte dei miei genitori, soprattutto quelle fisiche: baci, carezze, pizzicotti sotto il collo che erano la scusa di mia madre per tirarmi a se e schioccarmi uno dei suoi fragorosi baci. Gli occhi di mio padre erano, invece, le sue coccole; terribili quando c’era burrasca tra me e lui, ma nello stesso tempo rifugio dolcissimo quando ti ci volevi rifugiare e trovare sicurezza.
Ciò che si impara si insegna, ed io che ho ricevuto la laurea con voto di 110/110 con lode e bacio accademico in “Coccologia”, dispenso Coccole a chi amo in svariati modi. Uno di questi, l’avrete capito, è cucinare in generale.
Nello specifico preparo dolci (come questa torta), a quanto dicono, abbastanza buoni, che per me è la forma più alta di Coccolare sin dalla preparazione. Il pensiero mentre lo prepari di leggere sul volto del coccolato la sorpresa e l’impazienza di assaggiare il suo dolce preferito, non ha prezzo!
Coccolatevi, Coccolate, che sia con una carezza inaspettata, con una torta al cioccolato a fine giornata o lasciando un post-it sulla caffettiera prima di uscire di casa, regalatevi e regalate questi momenti preziosi che sanno di eterno.
INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 18CM:
Per il pan di spagna: zucchero 200g, uova 2, burro fuso 150g, latte 200ml, farina 00 200g, cacao amaro 60g, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale.
Per la ganache: cioccolato fondente 200g, panna fresca 120ml, burro 30g.
Decora a piacimento.
Per il link della ricetta clicca qui.
(Rubrica a cura di Angela Masciale)
