“A Natale si è tutti più buoni…”
Ma chi l’ha detto?
Ma quando mai?!?!
Paradossalmente in questo periodo dell’anno ci si veste di ricordi di chi non è più con noi, ma ci si veste anche di ipocrisia quando si è costretti a condividere la tavola con chi non sopportiamo e che magari ci importuna con domande alle quali, magari, neanche noi sappiamo dare risposta. E allora perché questo è considerato il periodo più bello dell’anno, il più magico?
Non so darvi una risposta, ma posso dirvi cosa è il Natale per me ora.
Il cuore è meno morbido e disincantato, preferisco i momenti intimi con pochi ma reali affetti, alla accozzaglia forzata con gente che a malapena sopporto, o peggio, della quale non ricordo neanche il nome. Adoro le luci soffuse, la musica jazz natalizia classica, invece che la confusione delle strade affollate per l’acquisto obbligatorio dei regali. Non mi attanaglia più l’ansia di dover per forza fare qualcosa il 31 dicembre, quando l’ho fatto, finivo sempre per dormicchiare in un angolino dopo la mezzanotte.
Ora mi godo le festività senza ansie, con la consapevolezza di avere attorno (fisicamente e non) tutto ciò che desidero.
Solo un aspetto non è cambiato e non cambierà mai: quello mangereccio!
Su quello non si scappa, mi piace preparare tutto quello che prevede la nostra tradizione, quella bitontina. Dalle pettole alle rape, dal baccalà fatto in mille modi più uno alle cartellate, rigorosamente fritte e col vin cotto.
Ora, quindi, cosa augurarvi?!?!
Ecco, ci sono: un Natale “essenziale”, senza fronzoli, senza obblighi, deve far star bene soprattutto voi in prima persona;
E poi preparate un dolce, tanti dolci, magari questo tronchetto. Siate “spacciatori” di dolcezza, renderà felici prima voi e poi chi avrà la fortuna di assaggiarli. Quindi, alla luce di questo, l’augurio che vi faccio non è di Buon Natale ma di un sincero, essenziale, dolce “Natale Buono”.
INGREDIENTI:
Uova 6, zucchero semolato 120, la scorza grattugiata di un’arancia, olio di semi 55ml, latte 75g, farina 00 60g, cacao amaro 30g, lievito per dolci 8g.
Per la crema Chantilly:
panna fresca fredda 250g, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo 350g
Riprendi il rotolo e decoralo come più preferisci.
(Rubrica a cura di Angela Masciale)
