Bianco e nero, luci ed ombre, angeli e demoni. In ogni situazione, in ogni ambito delle nostre vite ci imbattiamo in questa eterna dualità.
Noi stessi siamo fatti di questa doppia natura; come questi biscotti, abbiamo una parte scura e una chiara: le ombre sono fatte di momenti in cui il panico si impadronisce della testa e non ti fa vedere una via d’uscita, è fatta di tristezze e di mancanze.
Ma siamo fatti anche di luce, di giornate in cui le ventiquattro ore sono troppo poche per quello che vorremmo fare, di sogni da realizzare, di abbracci con chi amiamo che ci fanno esplodere il cuore. Mai separare una parte dall’altra, si rischia di non vedere in maniera equilibrata il mondo che ci circonda. Se fossimo solo ombre tutto sarebbe sempre negativo, non avremmo la forza per reagire agli ostacoli che inevitabilmente la vita ci presenta. Se fossimo solo luce non avremmo quel senso innato di pericolo, quell’ “allert” sempre acceso che ci permette di distinguere cosa può rendere tossica la nostra esistenza.
Accettiamo quello che siamo, luna e sole, assecondiamo quelle che sono le nostre inclinazioni senza far prevalere una o l’altra parte.
In fondo anche la “Luna” è luce, più fioca, più discreta certo, ma focalizza quello che è essenziale vedere, lasciando al buio il superfluo.
Noi, i soli padroni degli “interruttori” che ci rendono unici nel nostro essere vaniglia e cacao.
Ingredienti per biscotti bianchi: burro morbido 200g, zucchero a velo 75g, 1 bustina di vanillina, un cucchiaino di miele, la scorza grattugiata di un limone, 1 tuorlo, farina 00 300g.
Ingredienti per biscotti al cacao: burro morbido 250g, zucchero semolato 140g, 1 bustina di vanillina, 1 tuorlo, 1 uovo intero, farina 00 370g, cacao amaro 70g.
Inforna entrambi i tipi di biscotti a 180°, in forno ventilato per 12/13 minuti.
Una volta raffreddati completamente puoi cospargerli con zucchero a velo.
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(Rubrica a cura di Angela Masciale)
