Due bitontini a bordo della Msc Preziosa.
Ci saranno anche due nostri concittadini, infatti, al Trofeo mondiale della pizza,
la kermesse internazionale in cui pizzaioli professionisti si batteranno a
colpi di pizza.
La competizione, organizzata da Msc
Crociere in collaborazione con l’Associazione pizzaioli salentini e
l’agenzia Pachamana Viaggi, giunge quest’anno alla terza edizione
(2011, 2012 le precedenti) ed è una vera e propria sfida in cui
i protagonisti (che, ad oggi, saranno 23) dovranno sfornare la pizza
più buona, in tutte le tipologie possibili. Che quest’anno sono
davvero tante, perché si va
dalla “Pizza tradizionale” fino ad arrivare alla gara di “freestyle”,
senza dimenticare il torneo di “Pizza senza glutine”, il “Pizza
children” riservato agli under 16, e per la partecipazione, per la
prima volta, di chef diversamente abili.
Tutto davanti a 6 giudici (4 sul tavolo, 1 di laboratorio e 1 di
forno) ed esclusivamente con gli ingredienti e il buffet messo a
disposizione dall’organizzazione, con i pizzaioli che possono soltanto
portare la pasta per la pizza.
Anche quest’anno, così nelle precedenti edizioni, la kermesse
sarà itinerante, perché si disputerà interamente a bordo della Msc
Preziosa durante l’orario di visita dei visitatori. La competizione
scatterà il 2 novembre da
Bari, e proseguirà fino all’8 novembre toccando Grecia, Turchia,
Croazia con approdo finale a Venezia.
«Il torneo sulla crociera –
spiega Giuseppe Lucia,
presidente dell’Associazione pizzaioli salentini – nasce
per concedere alle nostre famiglie, che vediamo molto poco visto il nostro
lavoro, una settimana di relax e tranquillità, e anche perché non volevamo
fare il solito campionato in fiera». Ed è proprio Lucia a confermare
che a bordo della crociera ci saranno anche due bitontini, Oronzo Mongiello e Paolo Priore.
«Con ogni probabilità – afferma
– Oronzo farà parte di quei ragazzi del nostro staff che daranno una
mano a livello organizzativo, mentre Paolo quasi sicuramente sarà uno dei
giudici».
Ma chi sono Oronzo Mongiello e Paolo Priore? Il primo lavora in
una famosa rosticceria e pizzeria della città, ed è uno degli elementi più
validi dell’Associazione pizzaioli salentini, il gruppo più medagliato al
mondo per i tornei, sia singoli che individuali, riguardanti uno dei
nostri prodotti enogastronomici di punta. Ed è anche esempio di sacrificio
e forza di volontà perché – raccontano i suoi compagni – si alza all’alba
per raggiungere Lecce e i luoghi di allenamento.
Priore, invece, è stato uno dei giudici protagonisti del
Campionato mondiale della pizza a Parma qualche mese fa (http://www.dabitonto.com/news/r/campionato-mondiale-della-pizza-2014-tra-i-presidenti-di-giuria-un-bitontino/2883.htm)
ed è istruttore e responsabile “Master Senior” della Scuola italiana pizzaioli di
Puglia, Basilicata, Molise e Calabria.
