Bitonto è pronta ad accendere i suoi forni e ad aprire le porte dei suoi frantoi per la quarta edizione di “Forni e Frantoi”, la manifestazione che oggi darà ufficialmente inizio a una due giorni dedicata alle eccellenze gastronomiche locali e al profondo legame tra tradizione, cultura e comunità.
L’iniziativa, promossa dal Comune di Bitonto e organizzata dall’Associazione Bonum Totum, con il patrocinio dell’Associazione Nazionale Città dell’Olio, vede la collaborazione dell’Associazione Culturale Oikos, di Confartigianato Bitonto, di Slow food – Mercato della Terra e la partecipazione della Masseria Lama Balice, che ospiterà alcuni degli appuntamenti principali. La comunicazione dell’evento è affidata a Comma3.
“Con questo evento vogliamo offrire al visitatore un’esperienza emotivamente coinvolgente, capace di creare un legame duraturo con Bitonto” ha commentato Francesco Brandi, assessore all’agricoltura del Comune di Bitonto. Da qui nasce anche il valore dell’olioturismo, un settore in crescita che può diventare un motore importante per la nostra economia. “Partire da ciò che siamo, dai nostri sapori e dalle nostre storie, significa costruire un modello di sviluppo autentico e riconoscibile”.
Protagonisti di questo percorso saranno i tre forni storici della città — San Luca, San Giovanni e Fratelli Carlucci — insieme a tre frantoi simbolo della tradizione olearia bitontina — Frantoio F.lli Napoli, Oleificio Cooperativo Cima di Bitonto e Produttori Olivicoli Bitonto Società Cooperativa — che accoglieranno visitatori e appassionati in un viaggio tra saperi antichi, prodotti tipici e momenti di convivialità diffusa.
Si inizia oggi alle 16.30 nella Masseria Lama Balice con la lezione e degustazione di focaccia (su prenotazione) condotta dal maestro Paolo Priore della Scuola Italiana Pizzaioli. A seguire, alle 18.30, l’antico forno di San Luca ospiterà la lezione e degustazione di bocconotti (su prenotazione), a cura della pasticciera Valentina Ricciardi del laboratorio artigianale BBIEN. Dalle 18 alle 21, gli antichi forni Carlucci e San Giovanni animeranno la serata con degustazioni di focaccia, pane, olio e prodotti da forno accompagnate da musica dal vivo e momenti di intrattenimento. Parallelamente, in piazza Cavour, sarà attivo un punto informativo con musica live e un mercatino dedicato all’artigianato locale, curato da Upsa Confartigianato Bitonto.
La giornata inaugurale aprirà dunque un percorso che proseguirà per tutta la mattina e la sera di domani, trasformando Bitonto in un grande laboratorio di comunità.
“Con i laboratori dedicati ai bambini – ha detto Nino Schettini, vicepresidente di Bonum Totum – i più piccoli avranno la possibilità di capire come nasce un prodotto che spesso mangiamo con distrazione, scoprendo invece quanta cura, quanta attenzione e quanta tradizione ci siano dietro ogni singolo gesto”.
Secondo Antonio Saracino, presidente del GAL, sensibilizzare gli operatori del settore sull’importanza di accogliere correttamente i turisti – mostrando i prodotti tipici, raccontandone le storie e fornendo brochure chiare e complete – rappresenta un modo concreto per valorizzare l’identità della comunità e promuovere un turismo consapevole e sostenibile.
A rendere l’evento ancora più coinvolgente, sarà presente una lotteria con biglietti al costo di un euro: l’estrazione avverrà il 30 novembre e mette in palio sei lattine di olio extravergine di oliva e venti focacce (buoni da ritirare nei forni partecipanti), offrendo così a visitatori e appassionati la possibilità di portare a casa un pezzo dei sapori di Bitonto.
“Forni e Frantoi” si conferma un appuntamento pensato per valorizzare il territorio, promuovere le tradizioni locali, rafforzare le collaborazioni tra le realtà attive nella città e offrire un’esperienza autentica, partecipata e profondamente identitaria. Una festa dei sapori e dei mestieri che racconta Bitonto attraverso ciò che la rende unica: i suoi profumi, i suoi prodotti e la sua gente.
Tutti gli aggiornamenti sono disponibili i profili social di Bitonto Città dell’Olio.
