Bitonto si prepara ad accogliere uno degli appuntamenti gastronomici e culturali più
prestigiosi del 2026. Lunedì 1° giugno, nella straordinaria cornice di Piazza Cattedrale,
andrà in scena L’EVO incontra le Cucine UNESCO, cena-evento organizzata dall’Associazione Foglia d’Olio, presieduta dallo chef Emanuele Natalizio, in collaborazione con Euro-Toques Italia e patrocinata dal Ministero dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, dalla Regione Puglia, dalla Camera di Commercio di Bari e dal Comune di Bitonto.
La serata rappresenta la tappa pugliese delle esclusive ‘Cene Euro-Toques’, il format
gastronomico promosso dalla prestigiosa associazione internazionale che riunisce alcuni tra i più autorevoli chef stellati e maestri di cucina del mondo, ambasciatori dell’eccellenza culinaria e della cultura alimentare europea. A rendere ancora più significativa la manifestazione sarà la presenza del Presidente di Euro-Toques Italia, Enrico Derflingher, figura di riferimento della cucina italiana nel panorama internazionale e protagonista del percorso che ha portato al riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. Partner dell’iniziativa è anche Italia Olivicola con il Presidente Gennaro Sicolo, impegnata da sempre a sostenere la conoscenza dell’EVO.
Ospite d’onore della serata sarà l’attore e regista Michele Placido, interprete tra i più
autorevoli del cinema e del teatro italiano, presenza simbolica di un dialogo tra cultura, arte e tradizione gastronomica.
Protagonista assoluto dell’evento sarà l’olio extravergine di oliva, raccontato dagli chef EuroToques come elemento identitario della cucina italiana: non semplice ingrediente, ma
patrimonio agricolo, biodiversità, memoria collettiva e simbolo della dieta mediterranea. Per l’occasione saranno quattro chef bitontini a firmare il percorso gastronomico della cena, interpretando l’EVO attraverso piatti che uniranno tradizione territoriale, creatività e alta cucina.
L’EVO incontra le Cucine UNESCO non sarà soltanto una cena d’eccellenza, ma
un’esperienza culturale e sensoriale capace di celebrare il riconoscimento UNESCO
attraverso uno dei simboli più profondi della nostra cultura alimentare.
L’evento sarà inoltre arricchito da un articolato programma culturale. Nel pomeriggio del 1°giugno si terrà un convegno dedicato alla Cucina UNESCO e all’EVO Gastronomia, momento di confronto e approfondimento sul valore culturale dell’olio extravergine di oliva e sul futuro della cucina italiana come patrimonio identitario. All’interno della Cattedrale di Bitonto sarà inoltre ospitata la mostra Olio d’Artista, percorso espositivo dedicato al rapporto tra olio, arte e creatività contemporanea.
Bitonto, città simbolo dell’olivicoltura pugliese e dell’eccellenza agroalimentare
mediterranea, diventerà così teatro di una grande celebrazione della cultura italiana, in cui gastronomia, arte e territorio si incontreranno in un unico racconto.
Sarà possibile partecipare alla cena su prenotazione contattando il numero 3687501700.
Ulteriori dettagli sul programma completo e sugli chef protagonisti saranno comunicati nei prossimi giorni.
